”牛在我国甲骨文“六畜”“马、牛、羊、猪、狗、鸡”中，排序第二，马牛成群，自古为社会兴旺的表象。可见，中国是世界上养牛最早的国家之一，半坡和大汶口出土的遗骨，就有不少牛的化石。文献记载，养牛“祭天子以牺牛”、“肇牵车牛”、“服牛乘马”。
牛文化在我国民间的拓展，源远流长，关于“牛”的神话、风俗各种艺术形态，广为流传，深藏民间，深受百姓喜爱，如在中国民间尤其在广大农村的“报春牛”的古旧风俗流传甚广，有的地方叫“打春牛”。
其做法是：用泥捏成的春牛，到主人家的米缸、谷仓或门口正反各绕三圈，边念：“黄龙盘谷仓，青龙盘米缸。”等吉语。念毕，给一张木版印制的“春牛图”， 户主回赠年糕、大米或钱币后，贴于门墙，以示吉祥。春牛图上印有当年二十四节气，霉伏期、潮汐等与农事有关的天文现象、气象预报。两边饰以十二生肖图，中缀以牧童与牛的图像。据云牧童与牛的画法，大有讲究。牧童骑牛吹着横笛，这一年风调雨顺，是个丰收年；牧童拉着牛走在前头，是一般年景；牧童在后，用竹梢鞭打牛的屁股，是干旱年，预示歉收。只是改革开放后，这个民间习俗已经渐渐消失了。
不过，“送春牛”体现的是官方色彩，送“春牛图”则更具有民间性。在我国古代，每到春分这一天，民间就会出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。山西民谣云：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”描述的就是这样一幅画面。
客家人较多地传承了宋代文明，所以今天的客家社会到处都尚可寻觅到宋代生活的影踪，各地客家还依然保留着立春“送春牛”的风俗。
比如，瑞金客家送春牛名曰：“送春”，据清光绪元年《瑞金县志》记载：“立春先一日）县大夫于仪门外安芒神位，次早黎明祀毕，用彩线缠竹鞭击土牛，名曰‘打春’。打毕，将土牛撞碎，阴阳生取其泥另做小牛送至各绅士家，名曰‘送春’。”瑞金客家“取其泥另做小牛”者，并非百姓人家均可，而是“阴阳生”的专利。
从化客家是“以鼓吹导送土牛于同官及荐绅家”，象征多子多福、吉祥如意的“春牛”显然也是没有惠及普通百姓，“春牛”的派送对象只局限于官僚、乡绅。
乳源客家在“鞭春牛”仪式之后，取土制作春牛的是花匠，派送对象、方式与从化客家相似，“鼓吹送各乡绅家取赏”。
大埔客家“春官吏以小土牛遗各里社”。送春牛者，春官、春吏也。派送对象不再局限于官僚、士绅，而是各乡、各村。其送春牛习俗，名之曰：“发春”。
清末民国时期，四川客家则每年立春这一天，按惯例举行鞭打春牛的仪式。届时，高举的牛鞭把纸糊的春牛打碎时，从纸牛的肚内掉下若干个泥塑的小牛犊。围观的人们将其捡起，分别送给那些久婚不育的人家。民间认为，春牛兆示生子。主人家对送春牛者热情款待，并给予一定报酬。最初它是作为一门生财之道，由泥塑匠人在开春时节，将上述诸物送达各家，以此讨取利钱。送春牛时往往敲锣打鼓，无论有无儿子之家，均需虔诚迎迓，不得稍作推辞或将大门关闭。送春牛时也送泥娃娃代表送子，这当不难理解，但送泥牛也有此意，则是各地客家固有的习俗。因为客家视牛为力气最大、田地中出力最多的劳动力，它与男人的意义是相同的。四川客家这种送春牛的习俗，一直持续到今天，只不过现在的“春牛”已不再包含送子的寓意了。“春牛”也只是一本关于四季节气的油印小册子，封面有一头牛，并无泥塑的小牛像。
立春民俗风味最浓的，还数闽西连城客家。连城客家称立春为“新春日”。立春在正月初一之前的，叫“旧年春”；在正月初一之后的，叫“新年春”。立春前后，有人将一个用泥捏成拇指大的“牛”和一张“迎春接福”的喜帖，送到各家各户去打“秋风（抽丰）”。这就是连城“送春牛”。立春日，家家户户在长竹竿上扎有缀以红纸花的冬青和桃李树枝，名曰“春把”，竖在大厅前的天井中，伸向天空，摆好供品（一般为素品），等历书注明立春的时辰一到，就点松明、焚香烛、放喜炮，门上贴“迎春接福”、“春到我家”、“春到财来”等小红帽。最独特的民俗活动还是“游春牛”。连城县中南乡、下南乡在立春日都有这项活动，新泉乡则更具特色。这天，给牛头上戴上大红花，配上犁耙，后面扶犁的人有的化装成壮年人，有的化装成老人，还有化装成送谷种、送茶饭等人物角色，有祈求“风调雨顺”、“国泰民安”、“五谷丰登”的牌匾，配有锣鼓“十番”，簇拥着环村而游。
在清代，各州、县的地方官员，立春之日会至城郊祭祀芒神。祭祀毕，要用彩纸扎制的“春牛”打破，牛肚内所装的干果食品，随之抛洒一地，儿童争而食之。
清朝乾隆年间，还把立春鞭土牛列为国家庆典，每年专管天文历法的钦天监于六月制订次年的芒种土著人牛图，颁发各地，作为印制芒牛春牛的规范，可见牛对人的重要性和“鞭春牛”风俗经久不衰的原因多么深厚，这乃因为对于自古几千年来以农业的中华民族和国家来说，牛耕是农业的主要生产方式，牛是农村生产资料里的主要财富，牛和中华民族特别是农民有血肉相连的依赖关系。
随着农业社会文明的衰落，立春“送春牛”的习俗也日渐甚微，但依然可以见到，比如，在陕西，由于立春节气往往适逢春节前后，所以一些无正当职业的流浪者，便利用这一年之最大节目期间“送春牛”至百姓各户。广西侗族人民以立春为“春牛节”。这天晚饭后，村寨里的劳动能手和歌舞能手，要组成“送春牛”小分队，敲锣打鼓，挨家挨户“送春牛”，意为将丰收和幸福送到各家各户。不同的地区，不同的仪式，表达的同样都是对来年生活的美好期望和祝愿。
在我国传统的生肖文化中，牛和丑对应，合起来称为“丑牛”。传说，远古天地未开时，混沌一片。十二只动物为了繁衍生息，按照天生习性开始了各自行动。子夜时分，鼠出来活动，将天地间咬出缝隙，“鼠咬天开”，所以子属鼠。开天之后，接着辟地。于是，勤劳的牛开始耕田，成为辟地的动物，因此丑时属牛。在十二生肖历法上，牛列地支第二位。牛夜间吃草，人在丑时挑灯喂牛，故名“丑牛”。“丑”引申为“扭”、“扭转”，“牛”转乾坤，反转局面，一切改变，旧貌换新颜。农村俗语：“辛丑遇无春，一年五谷丰”。意思是无春年和牛年结合在一起，预兆四季收成好，百姓生活更加幸福安康。
牛是哺乳动物，反刍类，身躯庞大有力量，趾端有蹄，头上长有一对角，尾巴尖端有长毛；性情温顺、偏执，吃苦耐劳。但也有耍脾气、使性子、拉“横耙”，不听主人使唤而“发犟”的时候。这时，主人只要牵住牛绳，控制牛鼻子不放松，周旋几个回合，即可让其乖乖就范。
农耕社会，生产力不发达，劳动强度大，牛在人们生产、生活中发挥着重要作用。耕田耙地、拉车推磨、碾场打粮须臾不可离，是理想劳力和好帮手。牛是一些边疆少数游牧民族的主要家庭财产和生活来源，人们一直靠吃牛肉、喝牛奶过日子。农耕时代，牛的耕种劳作养育了一代又一代炎黄子孙，成为人们的“衣食父母”，推动人类社会不断前进和发展。
牛是人类忠实可靠的朋友，踏实肯干，默默无闻，无怨无悔，吃的草，流的是汗，挤出的是奶；住的是茅舍，干的是力气活；一生无私奉献，不求回报，鞠躬尽瘁。它浑身都是宝，肉和奶是优质滋补品；骨可炼油、制胶；皮制革，做皮鞋、皮带、皮包；粪便是燃料、肥料、涂料；牛角入药、制梳；牛结石还是名贵药材“牛黄”，国际上的价格高于黄金……
古时，人们特别崇拜牛。王朝统治者通过法律禁止杀牛，“法禁杀牛，犯之者诛”。牛被神化，中华民族的始祖“神农炎帝”被塑造成牛头人身形象。历朝历代治理水患都以铁牛、铜牛、石牛镇邪除魔。民间传说，牛帮助贫穷的放牛郎结识了织女，留下传颂千古的爱情故事。
牛是诚实、勤劳的化身，任劳任怨，听从使唤，主人用时卖力，无事时把它拴在树下也不会乱跑乱动。依生命轮回说法，牛前生作恶多端，转世是来人间赎罪的。所以它与犯人一样，被绑在树下或关在栏圈也不会逃脱，会意字“牢”即由此造出。古人还造出与许多与“牛”有关的汉字，例如：“告”字由“牛”字下面不出头和“口”字组成，寓意牛有口说不出话；“物”寓意除了牛就没有什么东西贵重了；“牺”寓意牛一命归西，不在了……
家乡俗话：“放得三年牛，官都懒得做”。意思是放牛轻松自由，牛通人性讲感情，没有官场复杂的人际关系处理。受封建思想影响，人们还是希望子孙加官进禄，光宗耀祖，常告诫后人：“要好好读书，否则就回家放牛”。因为放牛便是养牛，养牛是为了更好地种田养家糊口，维持一家大小的生活温饱。那时，农民生活水平要求不高，只求安居乐业，有饭吃、有屋住、有衣穿就心满意足了。
过去，牛是农家“高档商品”和重要生产资料，视为“命根子”，被人称为“驼背的爷”，对它关爱有加，丝毫不怠慢。一年四季由专人伺候，冬天饮温水，住暖棚，吃饱喝足；早春时节，主人用鸡蛋、谷糟催肥促壮，确保“牛老爷”以强健体魄应付繁重体力劳动。
随着农业机械化的发展，牛的役用价值逐渐被取而代之，慢慢淡出了农耕舞台。牛肉因营养丰富，市场前景广阔，倍受人们青睐，激发养牛热情，积极性空前高涨，各“养殖集团”、“专业户”、“合作社”如雨后春笋般层出不穷，逐步形成专业化、产业化模式。
牛虽说退出了农业生产第一线，但人们永远不会忘记其为农耕时代做出的丰功伟绩，它的奉献精神将永远值得我们学习和传承！为民服务，无私奉献的“孺子牛”精神；创新发展，攻坚克难的“拓荒牛”精神；艰苦奋斗，吃苦耐劳的“老黄牛”精神激励广大干群为实现强国富民的“中国梦”而努力奋斗。
金鼠辞旧岁，福牛报春时。光阳似箭，日月如梭。转眼间，鼠年已从指间滑过，崭新的牛年正向我们大踏步走来，往事不重来，岁月不回头，不念过往，不畏将来。百丈竿头，更进一步。新年伊始，愿大家财富有赚头、好运刚开头、烦恼已到头、事业走上头、爱情尝甜头、生活有奔头、快乐上心头、幸福无尽头！祝您在不同岗位一帆风顺、二龙腾飞、三阳开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美。新年牛牛牛！
审阅：孙立燕
简评：作者牛年说牛，把从古至今人们对牛的赞誉和牛的习性秉性引经据典进行了详述，赞物言志。文中多句用拟人手法赞誉具有“牛”的精神无私奉献广大群众干部。段落清晰，层层递进完成了文章主题。
终审：严景新
作者：周瑞云，别名周文革，网名下雨。
编辑：卜一
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据乐游上海，“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”。最近虽然天公不作美，但申城各处的梅花却悄然绽放。如此冬日美景，小伙伴们怎能错过？市公园中心最新推出了“2019申城公园赏梅指南”，搜罗了13处公园赏梅圣地。想要看看这些“凌寒独自开”的小生灵吗？
海湾国家森林公园
地点：奉贤区随塘河路1677号
办展时间：2月中旬-3月上旬
公园门票：80元
特色介绍：2019上海梅花节主展区位于上海海湾国家森林公园东侧的梅园区，占地2000亩，以梅花、蜡梅景观为主。
已种植梅花4万株，品种达到126种，更添稀有古梅：唐梅、宋梅、梅王、梅后。按照早中晚花期打造了三条赏梅路线。
1、梅园东部蜡梅、早花梅花观赏区：(最佳观赏期1月上旬-2月上旬)
2、梅园西部中花梅花花海区：(最佳观赏期2月中旬-3月中旬)
3、梅园中部晚花梅花区：(最佳观赏期3月中旬-4月上旬)
以上观赏区的梅花以及梅桩盆景、缸栽梅花蜡梅千余盆，构成了以梅花蜡梅为主体、依托竹林，松杉等高大乔木群体为深厚背景，配置众多草木本花卉构筑的地景，铺陈大规模林下草花(二月兰)地被，形成了多元多层次立体梅林复合景观。
活动：“东方美谷”第六届上海梅花节。
静安雕塑公园
地点：静安区北京西路500号
赏梅时间：2月中旬-3月上旬
公园门票：免费
特色介绍：静安雕塑公园梅园是一个以梅花为主题的园中园。
曲折的廊架、清澈见底的池水、简洁大方的雕塑、廊壁雕刻的《梅花喜神谱》与梅花之间相互融合、相互映衬，呈现了静安雕塑公园一处独特的景观。
梅花品种繁多有龙游、人面桃花、复瓣跳枝、残雪垂枝、八唐重梅、金钱绿萼、繁花朱砂等100余种，250余株。
梅园中一梅一景，以景衬梅，伴着幽幽的梅香，别有一种“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的韵味。
活动：梅花展期间举办以梅花为主题的扇面手绘和梅园导赏园艺文化活动。
世纪公园
地点：浦东新区锦绣路1001号
赏梅时间：2月中旬-3月上旬
公园门票：10元/人(学生证可享半价优惠，1.3米以下儿童、65周岁以上老人、现役军人、离休干部等人群可免费入园参观。)
特色介绍：世纪公园中的“小玉蝶”“宫粉”等早梅品种已零星显露颜色，4000多株梅花则将在春节前后陆续怒放。此次赏梅游园会还将展出在各类花艺比赛中屡获大奖的花艺师们精心创作的二十件插花作品。
梅花开放期间的世纪梅园汇聚一片红、绿、粉、黄、白的梅花织锦，为游客们带来一场春天的视觉盛宴。
活动：赏梅期间开展“金猪迎春”第四届中国历代陶瓷雕塑生肖主题系列展”，“第四届东窑·浦东陶瓷艺术展暨市民陶艺体验活动”，新春非遗民俗展，“2019世纪公园赏梅游园会”摄影大赛。
梅川公园
地点：普陀区武宁路2361号
特色介绍：名特梅花品种展示有榆叶梅、朱砂梅、宫粉梅、绿萼梅等十多品种230余株植物。
中心广场是梅花展主景区，花坛内种满了色彩艳丽的三色堇，与造型古朴、虬曲苍劲的梅桩遥呼相应；盆景展示区有三十余盆梅花盆景，供爱梅人士近距离观赏苍劲古朴的梅桩造型。
梅川公园迎春梅花展借“迎春”为题，通过寻梅、品梅、书梅、咏梅等一系列赏梅游园活动进一步传承和发扬“梅文化”。
莘庄公园
地点：闵行区莘浜路421号(近莘西路)
特色介绍：莘庄公园是上海地区连续栽培梅花历史最悠久，老梅园保持最完整的公园。该园总计栽培梅花1万平米，450余株，完成鉴定品种45种。群植栽植。主要展示品种有双碧垂枝、素白台阁、金钱绿萼、乌羽玉等。
莘庄梅园
地点：闵行区虹莘路688号(近莘朱路)
特色介绍：梅园是展出盆景最多的公园，有300多盆。同时，梅园共计种植4830株各种梅花，包括朱砂梅243株，绿萼梅19株，宫粉梅43株，江梅59株等，10大品种群，总共2万平方米。
梅园公园
地点：浦东新区乳山路180号
公园门票：免费
特色介绍：梅园公园面积不大，却充满韵味。公园布局采用传统院落与现代园林相结合的设计思路，通过植物、地形、水面、建筑等园林要素组构自然、简洁、小中见大的园林空间。江南古典园林特色的京香楼、翘春亭、疏影院景墙、赏梅径景石、栖雪园照壁、聚贤苑花架及水质清澈的涟池等十多处景点分布在各个院落，构成一幅幅美丽的立体画卷。
鲁迅公园
地点：虹口区四川北路2288号
公园门票：15元
观赏区域:主要分布于梅园内、东门花坛、朱屺瞻艺术馆前
特色介绍：鲁迅公园有一处园中园，称"梅园"，占地面积约8500平方米，现有梅花主要包含直脚梅类、照水梅类和龙游梅类三大类共200余株。梅园已花香四溢，迎来了大批赏花市民。摄影爱好者们纷纷拿起相机、找好角度，拍下含苞欲放的梅花，美术爱好者也提起画笔、调好色彩，记录花开美景。
荟萃园
地点：金山区石化街道大堤路208号
公园门票：免费
特色介绍：不起眼的一个免费公园，被很多人忽视，但很精致秀美，整个园林是按江南园林建造的，亭台楼阁一应俱全，大片梅花正在盛开。西北角一侧的梅花山已是嫣红一片。片片飘落的花瓣，落在小径上，煞是好看。
古猗园
地点：嘉定区沪宜公路218号
公园门票：12元
特色介绍：白墙黛瓦的古香古色最配梅花的气质。古猗园中有孤山曲廊，香阁翠楼，石舫水榭，怪石假山，全是明代建筑风致。目前，古猗园内已是红梅点点，梅开五福。早梅、中梅、晚梅花开不断，洁白的绿萼，粉色重瓣的宫粉，五瓣平展的江梅朱砂，晶莹嫩黄的黄香，晚花期的美人梅……品梅香、赏梅花、观梅厅、吟梅诗，可感受梅花带来的春意。
曲水园
地点：青浦区公园路612号
公园门票：5元
特色介绍：曲水园里有红梅、白梅、龙游梅、小绿萼等梅花51株，白梅疏密有致、玉洁冰清；红梅密密匝匝、热情似火，不出远门就能欣赏到梅花盛放的美景。
大观园
地点：青浦区金商公路701号
公园门票：60元
特色介绍：上海大观园是春季赏梅的经典出游目的地。不仅在主景区内植有为数众多的梅树，“梅坞春浓”更是江南赏梅胜地。梅坞春浓里有一株罕见珍贵的“银红台阁”老梅，很是值得一看!目前园内的梅花已经陆续开始绽放，接下去还将举办“梅辰良景”主题活动，千万不要错过~
醉白池公园
地点：松江区人民南路64号
公园门票：12元
特色介绍：醉白古园与梅花结缘久远，园内清代建筑雪海堂亦由梅花盛开之景而得名，堂内正中悬有《红梅雪海图》一幅，只见朵朵红梅绽放枝头，满纸朱红，酣畅淋漓。醉白古园内有白梅、粉梅、红梅、绿梅等，快来和那些盛开在唐诗宋词里的梅花邂逅吧!
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